Descubrir nuevas legumbres siempre resulta maravilloso! En este caso, la Lenteja Verdina Puy , además de ser muy sabrosa, se cocina en muy poco tiempo, es de fácil digestión, y tiene una textura muy agradable!

En esta receta las combinamos con bulgur para enriquecer su sabor y su contenido nutricional!

Lavar y pelar todas las verduras y las patatas. Picar bien fino la cebolla y los dientes de ajo. Trocear las patatas, las zanahorias y el apio, en trozos más o menos grandes según el gusto.

Poner a calentar un poco de aceite de oliva en una olla o cazuela grande. Añadir la cebolla y el ajo, dejando que se cocinen a fuego medio hasta que se transparenten. Añadir las zanahorias y el apio y cocinar un par de minutos. Incorporar las patatas, el laurel, un poco de de comino y de cilantro molido, y dar unas vueltas a fuego fuerte.

Añadir las lentejas  y el bulgur y cubrir con el caldo. Incorporar el tomate, mezclando todo bien. Llevar a ebullición, tapar y dejar cocer unos 30 minutos, hasta que las verduras estén bien tiernas. Salpimentar al gusto y condimentar con un poco de perejil fresco y un poco más de comino.

A degustar y disfrutar!!!!!

Come rico, come sano, cuídate!!!!!

Receta de Directo al Paladar.