BERENJENAS CON SALSA DE YOGUR Y AGUACATE

Otra receta que he rescatado de un chef en internet. Una manera de comer las berenjenas de forma diferente y de conocer una salsa que que se puede combinar en muchos platos.

INGREDIENTES

Berenjenas
Aceite de oliva
Comino

Sal
Salsa:
Yogur
Comino

Aguacate
Sal
Aceite de oliva
Zumo de 1/2 lima
Orégano
Decorar con pimentón

PREPARACIÓN

➡️Cortar las berenjenas en láminas gruesas
➡️Poner la sartén muy caliente y poner la berenjena con aceite de oliva, sal y comino
Hay que tapar la sartén para que se haga también al vapor, es la parte más importante. Mi tapa es de silicona, va perfecta! Podéis utilizar un plato
➡️Dejar dos minutos y dar la vuelta
➡️Mientras hacemos la salsa juntando todos los ingredientes. Podéis batirlo o ponerlo en un bote cerrado, eso a vuestro gusto!

➡️Montar el plato poniendo el pimentón por encima de la salsas

Andrea Gómez Cabellos.