ENSALADA DE CALABACÍN

Es tan fácil que no necesita explicación, pero no se tarda nada y os sacará de más de un apuro.

INGREDIENTES:
Calabacín
Queso vegano tipo feta (yo utilizo tofu)
Aceite de oliva
Sal
Limón
Menta

PREPARACIÓN:
Cortar el calabacín y ponerlo en la sartén.
Cuando esté blando ponerlo en una ensaladera y añadir el resto de los ingredientes.
Yo rallé la piel del limón.



Andrea Gómez Cabellos