Ingrediente: arroz, boletus, cebolla, zanahoria y calabacín.
Sugerencia de elaboración: en una cazuela con la base de dos cucharadas soperas de aceite de oliva, se sofríe el risotto y se sazona al gusto. Se echa un chorrito de vino blanco hasta que se evapore. Añadir poco apoco agua caliente (algo mas del doble que de producto), removiendo constantemente durante aproximadamente 20-25 minutos. Se retira del fuego y se incorporan unos 25gr. de mantequilla y un par de cucharadas soperas de queso parmesano.
