QUICHE DE AGUAFABA 🧇

Mi primera receta en casa de Quiche de aguafaba.

Este ingrediente es un sustituto de los huevos para hacer que tus platos sean veganos. Está compuesto del agua que sueltan los garbanzos al hervirse.

INGREDIENTES

Calabacín
Puerro
Aguafaba
Tofu ( yo he usado uno con pimiento rojo)

Especias: pimienta, sal, tomillo, algo de picante, salvia.

PREPARACIÓN

Cortar el puerro y el calabacín y freírlos en la sartén no hace falta usar aceite.
Añadir el tofu desmigado.
Precalentar el horno a 200°.
En un bol echar la aguafaba y batirla con sal y pimienta.
Echar las verduras en una bandeja de horno y cubrir con la aguafaba.

Esperar 10 minutos a que se cuaje.
Podéis añadir levadura nutricional.

Andrea Gómez Cabellos.