Os hacemos un breve recuento de todo lo que aportas a tu cuerpo con esta receta!!!

El aguacate, nos aporta buenas cantidades de fibra, minerales y vitaminas. Aumenta el colesterol bueno, y tiene antioxidantes que ayudan a mejorar el funcionamiento del corazón (contiene Omega9). Su consumo diario ayuda a suavizar la piel y  a cicatrizar. Además es bueno, para la hiperactividad, ansiedad, nerviosismo….y todo lo relacionado con el sistema nerviso! A todo esto, hay que añadir, que junto con el limón; rico en vitamina C y en antioxidantes, entre otras cosas, hacen una mezcla superbeneficiosa para nuestro organismo.

Y que no se nos olvide contar con la coliflor, el alimento principal del plato. Hay estudios que demuestran que la coliflor ayuda al hígado a desintoxicar el organismo eliminando aquellas toxinas que, con el tiempo, podrían desencadenar el crecimiento de células cancerosas.Entre ellas, los cánceres de mama, de pulmón, de estomago, de ovario, de próstata y de colón. Por ello se recomienda comer verduras de este tipo una vez al día. Eso sí, importante que sea de cultivo ECOLÓGICO, porque si no, le estaras introduciendo sustancias químicas (equivalentes a cancerígenas) a tu organismo.

Y ahora sí que sí….manos a la obra!!!!!

Para la salsa de aguacate:

-1 tza  de aguacate triturado

-2 cdas de bebida vegetal sin azúcar

-1 cda de vinagre de vino blanco

-1 cda de jugo de limón

-½ cdta de cebolla en polvo

-½ cdta de perejil seco

-½ cdta de levadura nutricional

-1 / 4 o 1 / 2 cdta de sal marina (al gusto)

-¼ cdta de ajo en polvo

-¼ cdta de sirope de agave  o miel

Para la coliflor crujiente:

-1 cabeza de coliflor grande, trozeada en flores pequeñas

-½ tza de bebida vegetal sin azúcar

-6 cdas de mayonesa

-¼ tza de harina de garbanzo

-¼ tza de harina de maíz

-1 cdta de polvo de cebolla

-1 cdta de ajo en polvo

-1 cdta de sal marina

-½ cdta de pimentón

-Pizca de pimienta negra

Para la salsa de aguacate, sólo tenemos que poner todos los ingredientes en un bol, y batirlos hasta que quede una mezcla homogénes, y reservamos en el frigo!

Para la coliflor, precalentamos el horno a 200ºC. y preparamos una bandeja para hornear  con papel de hornear.

En un tazón mediano, mezclamos la leche, mayonesa y harina de garbanzo hasta que esté suave y lo suficientemente densa para cubrir una cuchara. En otro bol, mezclamos harina de maíz, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal, pimentón y pimienta hasta que se mezclen.

Cogemos cada trozo de la coliflor y la pasamos primero por la mezcla húmeda, (dejamos que suelte el exceso de líquido), a continuación, la pasamos por el segundo bol, hasta cubrir la coliflor. Y vamos colocando la coliflor sobre la bandeja de horno, preparada previamente con el papel de hornear. Repetimos con toda la coliflor.

Rociamos un ligero chorrito de aceite a la coliflor y la metemos en el horno. Hornear durante 15 minutos, voltear las piezas y rociar ligeramente con aceite nuevo, hornear durante 15 minutos o hasta que estén dorados.

Dejar enfriar la coliflor en el papel de horno sobre una rejilla durante 5 minutos antes de servir con salsa de aguacate!

Fuente foto:vegan yack attack