Con la variedad de Pasta rica, ricaaa que tenemos en Onzas, podéis comer algo diferente durante todo el año!

En este caso, prepararemos una deliciosa receta con nuestras Conchas integrales ecológicas y navarras (toma ya!) y una sabrosita salsa boloñesa vegana con soja texturizada (bravo!)

Vamos ya! Al puchero!

INGREDIENTES 4 personas:

300 gr conchas integrales*

85 gr soja texturizada fina*

400 gr tomates*

1 zanahoria mediana

1/2 cebolla o 1 cebolla pequeña*

1 pimiento verde

puñadito de almendras trituradas*

orégano*

comino*

sal y pimienta*

*Ingredientes que puedes encontrar en Onzas de Sabor.

ELABORACIÓN:

Comenzamos con la salsa que nos llevará más tiempo; picamos la cebolla y el pimiento verde finamente, cortamos en rodajitas la zanahoria y sofreímos todo en aceite de oliva a fuego medio-bajo unos 10 min.

Cortamos los tomates en trocitos pequeños y los añadimos a la salsa, dejamos cocinar durante unos 15-20  minutos más.

Añadimos la soja texturizada (sin previo remojo ya que se hinchará con la propia salsa) y dejamos que se cocine durante otros 10 minutitos más. Vigilamos la salsa para que no se pegue, removiendo. Salpimentamos y añadimos el orégano al gusto.

Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal, una vez hierva, la añadimos y dejamos durante 5-6 min; añadimos un vaso de agua fría para cortar la cocción y escurrimos.

Y listo! a montar el plato añadiendo las almendras trituradas y alegrar el estómago!!!

Que lo disfrutéis!!

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