Multiples son las propiedades del Ajo Negro, que os parece si aprovechamos y lo incorpamos a nuestra dieta habitual!?

Se le conoce por ser considerado un “Super alimento”. Además de sus cualidades culinarias, el Ajo Negro es un gran antioxidante y destaca por sus propiedades beneficiosas para la salud y el bienestar físico y emocional.

Se aconseja consumir de uno a tres dientes diarios (con está receta cubrimos esa necesidad) antes de prácticas físicas o actividades de desgaste intelectual.

El Ajo Negro que podéis encontrar en Onzas de Sabor, es un ajo morado de Las Pedroñeras, que le someten a un proceso de fermentación durante, aproximadamente 3 mesecitos. Sin ningun proceso químico de por medio, solamente le meten en unas cámaras, y le fermentan a base de calor y humedad. Todo el proceso 100% natural. Estó hace que el ajo, cambié de color, de textura y de sabor. Dejandole así, un sabor casi afrutado, y sin dejar mal aliento…Animate y pruebalo!!

2 nidos de pimiento Espelette* (un nido por persona)

1 rama de canela*

50 ml de aceite de oliva

6 dientes de ajo negro* (3 para cada nido)

perejil seco*

sal atlantis*

*Ingredientes que puedes encontrar en Onzas de Sabor

Hierve la pasta en abundante agua, con una pizca de sal y la ramita de canela. Esta pasta tarda 6 minutos en quedar al dente desde que el agua rompe a hervir.

Una vez que esté al dente, enfríala y dejala escurrir.

Pon el aceite en una sarten a fuego moderado y, cuando esté caliente, añade los dos dientes de ajo negro laminados, hasta que se doren.

Puedes probar con un aceite de trufa, para dar un toque especial a tu plato de pasta.

Debes dorarlos con cuidado para que no se quemen, porque los ajos negros son muy delicados.

Añade la pasta, salteala y espolvorea perejil seco por encima.

Listo para sorprender a cualquier invitado, con un plato de pasta!!!o simplemente para disfrutar de una forma muy distinta a lo que estamos acostumbrados!

Buen provecho!!