ENSALADA DE ALGAS CON PEPINO
Por la mayoría ya es conocido todas las propiedades que nos pueden aportar las algas…para los que todavia no las habéis descubierto os dejo un enlace http://www.botanical-online.com/algas_propiedades.htm
Y ahora….nos ponemos con esa ensaladita tan rica, tan fresquita y sobre todo tan nutritiva para nuestro organismo!!!
Ingredientes:
- 25 g de mezcla de algas deshidratadas (wakame, lechuga de mar, kombu, espaguetti de mar…) *
- 1 pepino pequeño o 2 pepinos baby
- 1 cucharada de semillas de sésamo *
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de miel *
- 1 pizca de sal no refinada *
Elaboración:
1. Colocar las algas deshidratadas en un cuenco grande y cubrir con agua fría. Dejar reposar 5 minutos, escurrir con cuidado y volver a llenar con agua. Dejar otros 5 minutos más. Cuando estén hidratadas, colar y escurrir bien, apretando las algas con suavidad.
2. Si queremos tostar el sésamo, colocamos las semillas en una sartén sin engrasar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que se doren, con cuidado ya que se queman con facilidad.
3. Lavar y cortar el pepino en rodajas finas o cuartos.Para el aliño, mezclar todos los ingredientes en un cuenco y ajustar la sal al gusto.
4. Colocar las algas en en una fuente, añadir el pepino, el sésamo y aliñar al gusto.
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Fuente foto: Marie Claire
