ZANAHORIAS ASADAS CON COMINO
INGREDIENTES:
- 5 Zanahorias medianas
- 1 cebolla morada mediana
- 1 manojo de perejil fresco
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de comino en polvo *
- media cucharadita de sal*
- y pimienta negra molida*
PREPARACIÓN:
Vamos a limpiar bien las zanahorias y cortarlas en cuatro y a lo largo. Así, vamos a obtener láminas finas de zanahorias que son las que vamos a usar para la receta. Cortamos ahora la cebolla en julianas que acomodamos en un refractario para horno y las recubrimos con las zanahorias.
Ahora mezclamos en un cuenco el aceite junto con el balsámico, el comino, la sal y la pimienta. Rociamos todo esto sobre las zanahorias y la cebolla y mezclamos muy bien para que todo quede bien impregnado del aceite.
Picamos el perejil y lo espolvoreamos sobre todos los demás ingredientes. Colocamos el refractario al horno caliente, a 180ºC, por unos 30 a 35 minutos aproximadamente. A media cocción te recomiendo revolver nuevamente todo para repartir bien el aceite sobre las zanahorias.
Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil
Las zanahorias asadas con comino son deliciosas como una guarnición de un plato de carne o un pescado sin grasa. Las puedes comer solas si quieres una opción diferente para un día de detox proteínico post fiesta. Las puedes acompañar de una copita de vino blanco seco muy frío.
Fuente: directoalpaladar.com
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