Mantequilla Ayurveda o mantequilla clarificada.

Estimula la mente y revitaliza el cuerpo ya que posee virtudes revitalizantes.

*Mejora el funcionamiento de pulmones, hígado y del sistema inmunológico.

*Ayuda en la digestión, el tratamiento de trastornos digestivos y la correcta asimilación de alimentos.

*Contiene ácidos grasos no saturados, saludables para el sistema cardiovascular.

*Es un gran depurativo de hígado, vías biliares e intestinos.

*Es útil durante el proceso de desintoxicación, para la anemia y los desordenes de la sangre.

*Antioxidante natural.

*Lubrica todas las articulaciones.

Suele utilizarse para aportar un valor nutricional a diferentes platos, acompañar vegetales y también para freír alimentos o sustituir el aceite tradicional.

En la India también es utilizado para elaborar pan y preparar palomitas de sorgo o maíz.

Preparación;

2 paquetes de mantequilla ecológica sin sal.

Corto en dados la mantequilla, y la pongo en un cazo a fuego suave, removiendo hasta que suelte arenilla marrón y se ponga de color oro.

Lo pongo en un bote cristal y dejo que se enfríe.

Lo conservo en la nevera.

Andrea Gómez Cabellos.