Preparación
Preparación: 10 mins  ›  Tiempo de cocción: 30 mins  ›  Tiempo extra: 6 horas levando  ›  Listo en: 6 horas 40 mins 

1. Precalentar el horno a 250 *C (horno bien caliente). Poner una placa para horno a calentar (sin enmantecar) así el pan no se pega y se cocina más rápido.
2. En un bowl grande, colocar el agua y agregar la harina de garbanzos de a poco, revolviendo continuamente con un batidor. Retirar la espuma que se forma, cubrir y dejar reposar de 4 a 6 horas.
3. Retirar la espuma nuevamente y batir mientras se agrega sal y aceite de oliva.
4. Retirar la placa del horno y pincelar con 1 cucharada de aceite de oliva. Volcar la preparación y espolvorear con romero por arriba.
5. Llevar al horno y cocinar 30 minutos o hasta que el pan esté dorado y los bordes tostados. Debe estar tierno en el centro.
6. Retirar el pan del horno y dejar reposar 10 minutos. Espolvorear con pimienta negra recién molida y servir tibio.

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